杏仁不能和什么一起吃

　　杏仁是一种常见的坚果类食品，其味道鲜美，营养丰富。常见的杏仁有苦味和甜味之分，其中苦杏仁含有毒性成分，食用不当会引起中毒。因此，在食用杏仁时需要注意搭配。下面，本文将从专家角度探讨杏仁不能与哪些食品一起食用。

　　1、牛奶

　　杏仁一般会用来烘培或制作杏仁饮料等，但相信不少人会将杏仁和牛奶一起食用。然而，这种做法并不正确。因为杏仁中含有大量的蛋白酶抑制剂，而牛奶中含有蛋白酶，两者混合后就会破坏蛋白质的吸收，导致腹胀、腹泻等不适症状。

　　2、乳酸菌饮品

　　乳酸菌饮品含有丰富的维生素和微量元素，对人体有很多好处，但与杏仁混合食用则会影响体内维生素的吸收和利用。同时，乳酸菌饮品含有益生菌，而杏仁中的苦杏仁苷会破坏益生菌，导致其失去活性。

　　3、鱼肉

　　鱼肉中含有较多的维生素D，而杏仁中则含有草酸，这种物质会与维生素D形成难以溶解的盐类沉淀，影响体内维生素D的生物利用度，从而影响人体的健康。

　　4、烤肉

　　在烤制肉类食品时，通常会加入李子酱或其他果酱来增加味道。然而，这些果酱中含有杏仁粉，而烤肉本身就含有较多的脂肪和蛋白质，两者混合后会增加胰岛素分泌，影响血糖平衡。

　　5、酸性水果

　　杏仁味道较苦，常常会用糖或其他甜味物质来中和其苦味，但如果与酸性水果一起食用，则会产生化学反应，破坏其中的维生素C和其他营养成分。

　　综上所述，虽然杏仁味道鲜美，但食用时需要注意搭配。不能与牛奶、酸性水果、鱼肉、烤肉和乳酸菌饮品混合食用，否则会影响人体健康。因此，我们在食用杏仁时，需要根据实际情况选择食用方式，避免对身体造成伤害。