螃蟹蒸20分钟能杀死寄生虫吗？螃蟹蒸5分钟寄生虫可以杀死吗？

　　中国的沿海地区以螃蟹为食的人很多。虽然螃蟹不仅美味而且营养丰富，但由于自然环境和人工养殖的影响，螃蟹常常被寄生虫所感染。

　　这些寄生虫可以钻进蟹肉，并带来多种疾病和不适，有的甚至会对人体造成长期的危害。

　　所以，许多人关心的问题是，螃蟹蒸多长时间能够杀死寄生虫，并确保螃蟹安全卫生？螃蟹寄生虫主要有哪些？

　　在螃蟹中寄生的虫子有两种，一种是寄生于肌肉组织中的蟹肉虫，另外一种是寄生在蟹的体内器官如生殖腺和消化系统上的蟹卵虫。

　　蟹肉虫体形如钩子，长度约为2-3毫米；蟹卵虫则较小，长约0.5毫米左右。螃蟹蒸20分钟能杀死寄生虫吗？

　　根据科学的研究证明，螃蟹蒸熟就能有效杀死寄生虫。

　　一般来说，螃蟹蒸20分钟就可以彻底熟透，蟹肉也就能够杀死大多数的寄生虫。

　　但仍有一些耐高温的寄生虫无法通过蒸熟来杀死。例如，蟹肉虫的卵在高温环境下可以存活10分钟以上。螃蟹蒸5分钟寄生虫可以杀死吗？

　　据标准化生产实践要求，螃蟹必须在经过高温态度下煮熟才可消灭虫卵和蟹肉虫等寄生虫卵，螃蟹前肠内须无排泄物。最适的熟制条件为蒸20分钟或用沸水将蟹煮熟，时间应不少于10分钟。

　　因此螃蟹蒸5分钟显然不足以彻底杀灭寄生虫。

　　总结

　　总的来说，螃蟹蒸20分钟能够较好地杀死蟹身上的寄生虫。

　　所以，在我们进食螃蟹时，建议尽可能地选择蒸过20分钟的螃蟹，以确保食品安全健康。

　　记住，食品安全要从生产厂家、经销商到消费者都共同承担责任，大家共同努力，保障食品的安全卫生。