蜂蜜真假用水一冲就知道

　　老蜂农传授的鉴别蜂蜜的方法，让你买到真正的优质蜂蜜。

　　第一种：筷子测试

　　取一根无水无油的筷子，从蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖，如果是真正纯天然的蜂蜜，会非常轻松的插到瓶子底部，这一招基本上一试一个准，非常的简单实用。

　　另外将筷子拔出来，优质的蜂蜜会出现拉丝的现象，拉的丝越长说明越好，虽然掺了麦芽糖的蜂蜜也能够拉丝，但是在断掉之后不会出现回弹的情况。

　　第二种：兑水测试

　　天然蜂蜜含有丰富的果糖，葡萄糖，胶质等物质，经过强烈摇晃之后，会产生丰富的泡沫，而假蜂蜜掺了人工糖浆，人工果浆等成分，成分单一，所以不会产生太多的泡沫。

　　具体方法是将蜂蜜装进一个空瓶子里，然后加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然后使劲摇晃，接着就可以观察蜂蜜的泡沫。

　　第三种：白酒测试

　　取一个无水无油的碗，然后放入适量的蜂蜜，然后在蜂蜜里面加入白酒，白酒的量要没过蜂蜜，静置上几分钟，如果蜂蜜的颜色没有任何变化，说明蜂蜜是真的，如果蜂蜜变色，甚至变成绿色，那么你可能买到的是假蜂蜜。

　　第四种：摇晃瓶子

　　上面三种都是需要打开蜂蜜来测试，但是我们在购买蜂蜜的时候，不能这样做测试。

　　但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试，能产生细小的大量气泡说明蜂蜜是真的，反之则可能是假蜂蜜。

　　因为真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，摇晃会产生气泡。

　　鉴别真假蜂蜜最简单的方法是看其颜色，闻其气味。

　　蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

　　假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

　　真蜂蜜能散发特有的蜜香，开瓶能闻到淡淡的花香味。

　　而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　蜂蜜凝固是真蜂蜜吗

　　蜂蜜凝固是真蜂蜜吗：

这个不一定。

　　我们都知道，常见的蜂蜜是液体状态。

　　但有的蜂蜜因为含糖分特别高，所以也是会凝结呈块状的，另外，蜂蜜变凝固是蜂蜜结晶的现象，跟天冷温度下降有很大的关系，通常放在冰箱也会出现结晶。

　　一般好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有。

　　如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。