石斑鱼的禁忌人群

　　可以。

　　养殖龙胆鱼的水温不低于15℃，盐度25-32‰，要注意水温变化，水温变化过大，会导致龙胆鱼抽筋死亡现象；因其生长速度快，放养密度不宜过高，每亩水面放养300尾—500尾。

　　由于龙胆鱼生性凶猛，当个体间体形相差较大时，要适时筛选进行分级饲养，以免互相残食。

　　吃石斑鱼要注意什么

　　吃石斑鱼要注意什么：

1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。

　　2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。

　　因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。

　　石斑鱼家常做法

　　石斑鱼家常做法：

主料：石斑鱼1尾

　　辅料：熟火腿肉(或家乡肉)香菇、笋片各14片， 油菜16棵， 葱段10克。

　　调料：盐10匙，料酒10大匙 ，淡色酱油10匙，味精少许，胡椒粉10匙，葱油10匙，调料水1匙。

　　做法：

　　1、鱼去鳞、去鳃，洗净后用刀将鱼身两面肉片取出头尾留着饰盘用;

　　2、鱼肉切成长方块(2厘米×5厘米)，约14片，以腌料腌15分钟;

　　3、腌好之鱼肉和熟火腿肉依序重复排成两排，将头、尾也排列上去，蒸锅里水烧开后，以大火蒸约10分钟，熄火;

　　4、青江菜洗净，剖两半，用开水烫，取出围在鱼身旁;

　　5、 蒸鱼后的汁加少许清水以调味料水淀粉勾欠，淋于鱼身，另烧热2大匙油浇于其上即成。