秋葵绿的嫩还是黄的嫩

　　秋葵分辨老嫩有以下方法：看长度，看颜色，看绒毛，看果柄，指甲掐

　　一、看长度

　　低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

　　二、看颜色

　　颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

　　三、看绒毛

　　秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

　　四、看果柄

　　秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

　　五、指甲掐

　　判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。

　　如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

　　秋葵怎么判断老了

　　秋葵怎么判断老了：

主要有以下判断方法：

　　1、一般颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩；而颜色深绿色的秋葵就说明老了。

　　2、很多人不知道秋葵表面的小绒毛越多就越嫩，越少就说明越老。

　　3、一般要是秋葵果柄断面比较新鲜，说明这样的秋葵是很嫩的；要是果柄断面处已经发黑了，说明秋裤已经老化。

　　4、其次判断蔬菜老嫩程度可以用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，说明秋葵非常新鲜；如果划不动或没有汁水出来，你就是老的。

　　5、嫩的秋葵有一股自然的清香；老的和不新鲜的秋葵都缺乏清香味，几乎没有气味。

　　吃秋葵的禁忌是什么

　　吃秋葵的禁忌是什么：

秋葵属于性寒的食物，不适合体寒者以及功能不佳的人食用，同时不适合经常腹泻的人食用，否则容易加重其肠胃负担。

　　肾病患者慎食

　　吃秋葵的禁忌是什么：

秋葵中含有丰富的钾元素，所以患有肾病的人不适合食用，或者是少食用，不能够过量的食用。

　　过敏体质不宜吃

　　吃秋葵的禁忌是什么：

秋葵表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在，这些物质都是天然的过敏源，过敏性体质的人群不宜食用，不然会引发多种过敏症状。