怎样做的鸡汤好喝

　　鸡汤是一道美味健康的汤品，对人体有很多好处，比如能增强免疫力、促进肠道健康、美容养颜等。但是，对于很多人来说，做出一碗好喝的鸡汤并不容易。下面，我们来谈谈怎样做的鸡汤好喝。

　　1、选材

　　制作好喝的鸡汤，首先要选好材料。鸡汤需要用到的材料主要包括鸡肉、鸡骨、葱、姜、料酒、盐等。选材时，鸡的品种、鸭、鹅等禽类肉也可以用。鸡肉红色饱满、鸡骨应选用有肉的鸡腿和鸡翅中部的鸡骨。

　　2、洗净并焯水

　　将选好的鸡肉和鸡骨放在锅中，加入足够的水。开火煮沸后撇净浮沫，将鸡洗净，水也倒掉。然后重新加入足量清水，并加入料酒。再次煮沸至整锅水变清。

　　3、加入姜葱调味

　　清洗好的葱姜去皮切成小块，放入锅中和鸡一起煮。姜味让汤水加入特别的香味，葱也给汤加入了一抹清爽的味道。

　　4、调味品放入

　　待水烧开后加入少量盐或其他调味品，煮熟后根据自己口味再加一点盐。

　　5、火候

　　鸡汤必须要慢火慢慢熬制，时间大约在2小时左右。汤中会慢慢浮出油脂，在汤锅四周疏松地撇去浮沫，这样可以让整锅汤的质量更好，也更容易去掉汤中的脂肪。火候过急会让汤的口感变得清淡，火候太慢会浪费时间，让汤太浓。

　　6、过滤

　　等鸡肉和鸡骨熬好，用滤网或者文火过滤，去掉浮油，只留下一碗富有营养且美味的鸡汤。

　　以上就是怎样做的鸡汤好喝的方法，只有选材好、火候恰当、调味适合，才能熬制出一碗既健康、营养、美味的鸡汤。希望大家可以尝试着自己动手做一碗，增加自己的厨艺，也为自己的身体增添营养。