鱼头豆腐汤为什么苦的

　　大概是烹饪方法上有问题。三文鱼做鱼头汤，需把鱼头先劈开，再在油锅里煎一下。

　　加料酒，葱姜，水。

　　水开后，用文火炖至汤乳白色，放老豆腐片，加盐，鸡精。

　　再炖片刻，即可。

　　具体做法如下：主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐。

　　辅料：香菜、葱、盐。

　　制作方法：

　　1、洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；

　　2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；

　　3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；

　　4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

　　5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3～5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。

　　鱼头豆腐汤发酸可以吃吗

　　鱼头豆腐汤发酸可以吃吗：

不可以。

　　正常情况下鱼头汤是不会出现发酸的情况的，就算是加了食醋，那也只会具有点点酸味，是可以吃出来的，但若是出现了大量的发酸以及酸臭味，那么很有可能是因为豆腐汤发生了变质，滋生了细菌以及微生物，食用之后容易对人体的胃肠道造成威胁，所以鱼头豆腐汤发酸之后是不建议吃的。

　　鱼头豆腐汤可以放多久

　　鱼头豆腐汤可以放多久：

最好是不要超过一天。

　　鱼头豆腐汤中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、卵磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般越早吃完味道越鲜美，存放时间太久，是很容易滋生细菌，从而导致鱼头豆腐汤变质的，所以建议鱼头豆腐汤的存放时间不要超过一天最好。