苋菜汤的做法与功效

　　主料:

　　苋菜适量

　　辅料:

　　皮蛋适量

　　火腿适量

　　玉米粒适量

　　调料:

　　盐适量

　　生姜适量

　　大蒜适量

　　胡椒粉适量

　　芝麻油适量

　　汉菜汤的做法步骤:

　　1.先将苋菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。

　　2.择好的苋菜泡水里，多搓洗几遍。

　　3.洗干净的苋菜放盆里，撒点盐拌匀，静置一会。

　　4.再准备其他材料：玉米粒火腿皮蛋。

　　5.火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。

　　6.放了盐的苋菜，用手搓拌，杀出水分。

　　7.冷锅冷油，放入大蒜片和姜丝，慢慢煸出香味。

　　8.油热，姜蒜也煸出香味了，放皮蛋翻炒。

　　9.依次再放入火腿和玉米粒翻炒。

　　10.加水。

　　11.锅中汤滚开后，放入苋菜大火烧开，再加点胡椒粉。

　　12.多煮几分钟，煮至苋菜红色析出，汤汁变浓。

　　13.出锅前再加点芝麻油，盛碗

　　1.黄薯洗净去皮，切小块放蒸锅蒸熟后，压成薯泥。

　　2.薯泥晾凉后，加入淀粉，捏成一只只小丸子。

　　3.把汗菜洗净，沥干水。

　　4.锅里倒入一大碗水，烧开，倒入汗菜和薯丸子，再次烧开，加入盐和油调味即可

　　苋菜鲫鱼汤的做法

　　苋菜鲫鱼汤的做法：

苋菜400克，蒜头（去衣）30克，杞子20克，鲫鱼1条（8两至1斤），姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　做法

　　苋菜鲫鱼汤的做法：

1、枸杞子洗净，用清水泡开备用；

　　2、皮蛋切开备用；将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。

　　3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出；

　　4、将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水，煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。

　　苋菜不能和什么一起吃

　　苋菜不能和什么一起吃：

目前没有什么相克的食物。

　　苋菜味甘、性凉，在饮食搭配上，并没有什么特殊禁忌食物，要注意不能多吃，以免刺激肠胃，加重体内寒凉之气，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，建议一天一人食用量不超过200克为宜，同时若是搭配一些绿豆、苦瓜、西瓜、海带等性寒食物一起吃的话，更要减少两种食物的量，以免造成身体不适。