清炖的猪蹄比较腥怎么办

　　卤好的猪蹄有一股骚腥味，怎样重新加工补一遍？

　　卤好的猪蹄，如果有骚腥味，说明猪腿的肉不是很好，再加工弄一遍，也是会有骚腥味的，所以没有必要再去重新加工，因为猪蹄的肉不是很好，可能猪蹄已经死去的，或者是不卫生的猪蹄，所以做出来有骚腥味，不能够食用

　　重新用料酒，还有生抽，再腌制一遍

　　炖猪蹄怎么去除肉的腥味

　　炖猪蹄怎么去除肉的腥味：

主要是先把猪脚放入水中,以中火煮开,待猪脚内多余的脏污和血水都煮成血沫漂浮在锅内时把猪脚捞出,另取一个汤锅加入清水把氽汤过的猪脚下锅,然后加入姜片、花椒粒、八角(大料),小火炖至猪脚软烂。

　　猪脚的腥味主要来自于猪脚里面残留的血水,不管你猪脚洗得多干净,残留的血水也很难洗掉,很多人习惯把猪脚煮开后把血沫捞出保留原汤,尽管如此,汤里还是保留着少许的腥味,所以一定要把血污煮出去之后再炖猪脚。

　　炖猪蹄的营养价值

　　炖猪蹄的营养价值：

1、首先,猪蹄的胶原蛋白比较丰富,这些物质对于皮肤来说很有益处啊,都说猪蹄能美容也是有点靠谱的。

　　当然美容效果是不是很好,却比较难考究,但是大家都应该清楚猪蹄是不能多吃的。

　　2、猪蹄能补血、补肾。

　　血气不足的人儿可以吃猪蹄补血,不过脂肪太高了,最好还是多吃点其它能补血的食物。

　　3、猪蹄对失眠、神经虚弱有帮助。

　　失眠是件令人忧桑的事情,每晚都要数绵羊,可是不管用,可以用猪蹄炖点汤喝哦,反正也不会有什么副作用。

　　4、没有精神吃点猪蹄不错。

　　可能是加班加点操劳过度,或者是压力大累趴了,导致每天都精神恍惚、无精打采,这个时候最好多休息,在饮食上也要多调理调理。

　　试试猪蹄炖花生或者炖栗子,喝了还能暖身子。

　　5、肠胃不好就建议少吃了,否则很容易引起消化不良。

　　猪脚好吃也要悠着吃,其在睡前食用猪蹄,会增加血液粘度,不利于人体健康。