莲子老了以后怎么吃

　　莲子老了以后，当然是可以当种子的。

　　记得看到一个新闻，里面说的是考古队员发现了古时候的一个坟墓里面，就挖出了莲子。

　　然后又把这个莲子用水泡起来，它竟然还发芽了。

　　这就说明莲子是可以用来做种子的。

　　一般的时候，莲藕的节那里可以切下来。

　　埋到泥潭里面就会长出荷叶来。

　　而莲子用水泡发以后，它照样也可以长出荷叶。

　　如果没有去皮〈壳〉，则可以种，磨掉凹一头的皮，很容易出苗。

　　如果已去壳，则不一定能萌发，因为泡水后的种子内物质大量渗出，而且容易感染病菌，胚难以萌发。

　　新鲜莲子老了怎么吃

　　新鲜莲子老了怎么吃：

新鲜莲子老了之后一般就不建议生吃了，因为其肉质会比较坚硬，而且吃起来也不甜，食用口感不佳，建议将它用来煮粥或煲汤食用会更好。

　　莲子枸杞煲鸡

　　新鲜莲子老了怎么吃：

材料：母鸡、鲜莲子、红枣、枸杞、姜片、食盐。

　　做法：

　　1、将母鸡洗净后，切成大块，放入沸水锅中焯去血水，洗净备用。

　　2、莲子去皮，去莲芯洗净备用；红枣、枸杞洗净泡软备用。

　　3、将鸡肉、鲜莲子、红枣、枸杞、姜片一同放入炖锅中，加入足量清水。

　　4、先用大火煮沸，然后转小火炖煮2小时。

　　5、最后加入适量食盐调味即可。

　　莲子冰糖粥

　　新鲜莲子老了怎么吃：

材料：莲子、大米、冰糖。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，放入砂锅中。

　　2、加入足量清水，开大火煮沸。

　　3、然后转小火煮至粥稠。

　　4、在熬粥过程中，将莲子去皮洗净。

　　5、放入煮好的粥中，继续煮10分钟左右。

　　6、最后加入冰糖调味即可。

　　新鲜莲子怎么保存

　　新鲜莲子怎么保存：

将带莲蓬的莲子用袋子装好，敞开袋口，置于阴凉通风处存放即可，注意避免阳光直射，期间可以适当喷水保持湿润，一般可以保存3-5天，但是要注意如果莲子已经从莲蓬内剥离出来，则不适合用这种方法保存。

　　冰箱冷藏保存

　　新鲜莲子怎么保存：

将剥好的莲子置于保鲜袋或者保鲜盒中，再放在冰箱冷藏存放即可，这样可以保持莲子的新鲜度，延长其保存时间，一般这种方法可以保存7-10天。

　　但是要注意莲子保存的时间越长，口感越差。