蛏子怎样去除内脏图解

　　买回来的蛏子干含水量低，肉质坚硬紧实，去除内脏十分不方便，因此蛏子干去除内脏的话，都要从浸泡开始，将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满。

　　蛏子生活在海沙中，因此捕捞和晒干的过程中有可能会有很多的沙子，特别是蛏子的褶皱中，因此需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗一下，将褶皱内部的泥沙都清洗掉，直到水都变清。

　　蛏子干泡好洗净之后，十分容易区分内脏和肉，此时可以用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，确保身体内部干净了，再将蛏子的黑色裙边去除就可以了。

　　蛏子干内脏去除之后还需要用清水冲洗一下，确保清洗干净之后，用适量食醋和食盐和清水混合，将蛏子干浸泡15分钟，再清洗干净，捞出沥干水分就可以正常的烹饪了。

　　1、将100克蛏子干处理好之后，放少许料酒、黑胡椒腌制一下。

　　2、青、红椒切丝，大蒜切小块，生姜且细丝，猪肉50克切细丝。

　　3、猪肉加食盐、料酒腌制一下，热锅热油，肉丝入锅中炒散，盛出。

　　4、锅中给油，将一般的大蒜放入其中，蒜香之后入青、红椒炒断生，加食盐调味盛出。

　　5、大蒜、生姜入油锅，炒香之后入蛏子干，翻炒至蛏子干变色。

　　6、加入一勺耗油，翻炒均匀之后如肉丝和青、红椒，炒熟调味即可盛出。

　　【主料】蛏子500克

　　做法如下

　　1.将买回来的竹蛏，用清水洗干净。

　　2.清水洗净，加入2勺盐巴，2滴油，放入清水，浸泡1小时，让其吐沙

　　3.一小时后，盆底会有沙土，水有点浑浊，再用清水洗净。

　　4.用剪刀将竹蛏子的肚子剪开，就可以看到蛏子的内脏

　　5.用清水冲洗将每个竹蛏的内脏及沙土清洗

　　6.这样洗出来的蛏子没有沙土也不会腥

　　7.最后全部的蛏子清水再洗一遍。

　　竹蛏就清洗干净啦

　　8.可以根据自己喜欢的口味下去煮，清蒸或者爆炒都是非常不错的选择。

　　竹节蛏哪里不能吃

　　竹节蛏哪里不能吃：

竹节蛏的内脏含有一些成分人体不可以食用，食用之后可能会产生毒性反应，然后出现腹痛、腹泻等胃肠不适。

　　外壳黑边

　　竹节蛏哪里不能吃：

竹节蛏的外科黑边含有大量的寄生虫及细菌，这些细菌和寄生虫也是不可以食用的，建议食用之前将竹节蛏的外科黑边去除掉。

　　竹节蛏的黑色肉质

　　竹节蛏哪里不能吃：

因为竹节蛏主要生活在沙里，所以竹节蛏的黑色肉质基本都是沙子，食用起来既会影响口感，还会给胃肠消化带来负担。

　　吃竹节蛏要注意什么

　　吃竹节蛏要注意什么：

竹节蛏毕竟是海鲜，本身可能携带很多寄生虫和细菌，所以食用之前一定要将竹节蛏清洗干净，然后将不能食用的部分丢弃，以免食用之后出现一些胃肠不适。

　　2、不宜空腹吃

　　吃竹节蛏要注意什么：

竹节蛏性寒，空腹食用很容易对胃壁造成刺激，进而引起腹痛等胃部不适。

　　3、不宜一次性食用过多

　　吃竹节蛏要注意什么：

竹节蛏本身就带寒凉之气，如果一次性食用过多容易使脾胃和身体受寒，不利于身体健康，另外，竹节蛏是发物，过量食用之后还可能诱发或者加重疾病的病情。