陕西特产小吃盘点

　　陕西，作为历史悠久的省份，不仅有着丰富的文化遗产，还有许多口味独特、风味浓郁的特产小吃。接下来，我们就来一起盘点一下陕西特产小吃吧。

　　1、肉夹馍

　　肉夹馍是陕西的著名汉族传统小吃之一，以其香脆可口、咸香浓郁而著名于世。它的馍面上包裹着香喷喷的肉馅、生菜、葱段及炸酥制成的“夹肉”，风味独特，吃法独特，成为一道经久不衰的特色小吃。

　　2、羊肉泡馍

　　羊肉泡馍是陕西传统美食，其典型做法是：把馍饼撕成小块，浸泡在羊肉汤中，待馍块软糯后，放入碗中，加入切碎的葱姜、花椒面、盐、辣子面等佐料，再淋上大量的羊肉汤，最后加入煮熟的羊肉片，这样一碗香气扑鼻的羊肉泡馍就做好了。

　　3. 烤肉串

　　烤肉串是陕西最具代表性的特色小吃之一，该小吃以精选羊肉为主料，配以一系列中式佐料，经过严格的烤制工序，味美肉鲜，别具一格。陕西的烤肉串口味多样，有辣、清炒、五香、孜然等多种口味，颇受广大消费者的喜爱。

　　4. 凉皮

　　凉皮起源于陕西关中地区，在陕西民间吃法颇多，是古时候的一种食物，也是典型的陕西特色小吃之一。凉皮是一种薄如纸张的米皮，其口感平滑，味道清爽，喜欢吃凉口的人会加上辣椒油、蒜泥、醋等特调料，或者放几块酸辣黄瓜丝，都可增加味道，味道更加美味。

　　5. 油泼面

　　油泼面是陕西传统小吃，属于关中汉族小吃之一，是关中人民日常主食之一，其做法是将切碎的肉末用油炸制成熟，加上辣椒、蒜泥、花椒面、酱油等佐料，然后浇在做好的面上，就成为了传统的油泼面。

　　6. 汉中手工面

　　汉中手工面是一种中国民间传统食品，口感韧劲十足，口味香鲜，营养价值极高，受到广大消费者的普遍青睐。主要制作原料为面粉、水、以及猪油，通过多次擀面、牵面、和面等工序通过手工方式慢慢制成的手工面，味道香鲜可口，既可煮汤也可炒拌。

　　通过以上介绍，不难看出陕西特产小吃的种类丰富多样，其中肉夹馍、羊肉泡馍、烤肉串等均属于陕西的代表性小吃，不仅有着浓郁的地方特色，而且口感绝佳，是陕西美食文化的精华所在。