鸡翅腌制之前要焯水吗

　　1.调味料腌制：很多调味料都有很好的去腥、提鲜功效，腌制鸡翅可以用的调味料有很多种，包括盐、料酒、醋、生姜、大蒜、葱、花椒等等，也可以买专门腌制鸡翅的调料包，在腌制之前可以用刀在鸡翅上划几刀，这样更易于入味。

　　2.焯水：鸡翅中的一些血水，其实就是腥味的来源，将鸡翅焯水，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫。

　　去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。

　　加料酒腌制应该就可以了吧

　　鸡翅焯水了还能腌吗

　　鸡翅焯水了还能腌吗：

能够。

　　一般情况下，烹饪鸡翅是先腌制再焯水，这样的鸡翅肉质细腻，味道鲜美，而鸡翅先焯水的话，也是能够腌制的，并不会有很大问题，只是焯水后的肉质变紧，腌制不容易入味，在食用口感和外观上都没有那么好，具体腌制后焯水的步骤如下：

　　1、首先准备鸡翅、姜片、葱、生抽、辣椒粉、盐适量。

　　2、接着将鸡翅清洗干净血水，用刀划3-4刀。

　　3、然后将鸡翅控干水分后，放入生抽、盐、辣椒粉搅拌均匀腌制15-20分钟。

　　4、最后在锅中倒入适量的水，水开后放入腌制的鸡翅焯水，至水变浑浊出现浮沫，捞出即可。

　　鸡翅不焯水有影响吗

　　鸡翅不焯水有影响吗：

有一定的影响。

　　鸡翅不焯水的话是有一定影响的，一方面是鸡翅本身有一股腥味，去焯水，食用口感上会带有腥味，降低人体食欲，另一方面是因为鸡翅内部血水较多，还含有一定的细菌等微生物，不焯水的话，食用较多可能对人体健康有所影响，特别是超市购买的冷冻鸡翅，因此鸡翅建议焯水，不仅能够去腥还能保证食用卫生。