蕨菜到底致癌还是抗癌

　　野蕨菜又可以称之为长寿菜，它是一种热野生的植物。

　　蕨菜的营养丰富里面含有胡萝卜素，维生素c等以及多种矿物质可以腌制后食用。

　　蕨菜味干性寒入药可以解毒清热，润肠，降气化痰，等功效功效，经常食用的话可以治疗高血压，子宫出血，慢性关节炎等对流感也有预防的作用，蕨菜里面含有致癌物质，所以尽量不要乱吃。

　　蕨菜苦的吃了会中毒吗

　　蕨菜苦的吃了会中毒吗：

根据情况看。

　　一般情况下，食用正常经过处理的蕨菜，是不会出现中毒反应的，一些蕨菜中会含有苦味素，但这种物质并不会对人体造成伤害，再加上经过焯水等处理，可以去除大部分苦味。

　　但要是食用没有经过处理，其中的苦味素较重，或者变质的蕨菜，其中的成分发生转变，滋生了有害细菌，食用过后可能会对胃肠道造成一定刺激，出现腹痛、腹泻的症状。

　　什么人不能吃蕨菜

　　什么人不能吃蕨菜：

对蕨菜过敏的人群。

　　蕨菜一般人群都可以适量适用，但是蕨菜中含有过敏源，一部分人群食用蕨菜时，会出现过敏症状，症状较轻的，可能只是出现皮肤起皮疹发痒的症状，但过敏严重时，可能会引起生命危险，因此对蕨菜过敏的人群不能食用。