板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。那么，香菇板栗炖鸡的做法有哪些？板栗芋头糖水的做法有哪些？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

　　本文目录

　　1、香菇板栗炖鸡的做法

　　2、板栗芋头糖水的做法

　　3、板栗炖鸡的正宗做法1

　　香菇板栗炖鸡的做法

　　香菇板栗炖鸡

　　食材：鸡肉、板栗、香菇、蒜、葱、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。

　　做法：

　　1、先用温水泡发干香菇，蒜切片，洗净土鸡肉，沥干水分备用。

　　2、起锅热油，爆香姜，蒜，葱，再倒入鸡肉煸炒，炒至变色。

　　3、之后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

　　4、再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平。

　　5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

　　6、放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰即可。

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　　板栗芋头糖水的做法

　　香芋板栗糖水

　　食材：板栗、清水、芋头、红糖、姜。

　　做法：

　　1、洗净板栗，接着在板栗中间划一刀。

　　2、倒入锅中煮沸一两分钟即可。

　　3、之后浸泡在冷水轻松剥壳。

　　4、洗净芋头，削皮切块。

　　5、将糖除外的所有材料放入锅里煲。

　　6、水开后用勺子搅匀转小火煲二十分钟左右。

　　7、加糖煮融即可。

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　　板栗炖鸡的正宗做法

　　食材：鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜。

　　做法：

　　1、清洗干净板栗，放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，内皮即随板栗壳一起脱落。

　　2、取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理机打成板栗汁备用。

　　3、炼下鸡油，味道会更鲜。

　　4、将清洗干净鸡块，倒入锅内翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黄。

　　5、倒入砂锅，加凉水和备用板栗汁开炖，水一定要一次加足。

　　6、将剩下的板栗倒入砂锅内，水涨后再加盐，撇去浮沫，汤色会好看些。

　　7、汤水涨后，小火慢炖，但小火的程度，炖了好几个小时。