蒸包子如何不粘蒸布

　　运用手工竹制的蒸笼，有利于水汽循环，不容易破皮；在蒸笼的蒸布上抹些食用油；最方便的就是选择不沾皮的蒸布。

　　蒸包子的做法：

　　面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵；猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜；将想吃的菜剁碎挤干，放入猪肉馅中，搅拌均匀；将发酵好的面团分成小剂擀皮；取面皮放入适量的馅料包起来；放入蒸锅中二次发酵二十分钟；开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸三分钟即可。

　　蒸包子不粘笼布最有效的方法就是笼布必须打湿，而且是特别湿的那种。

　　如果蒸包子的时候不把笼布放在水里泡湿，再蒸包子的时候会有水蒸气出现，这个时候如果笼布是干的，就会吸收水蒸气，包子的底部就会由干变湿粘在笼布上，但如果在蒸之前笼布本身已经是湿的，包子就不会和笼布粘在一起，这样蒸出来的包子才完整。

　　蒸布蒸包还粘布怎么办

　　蒸布蒸包还粘布怎么办：

在蒸布的上面抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。

　　2、放一层蒸笼纸

　　蒸布蒸包还粘布怎么办：

蒸笼纸是专用于蒸制食物的纸张，其用食品硅油纸制成，不仅耐热耐高温，防水不易粘黏食品，易剥离，而且还透气性好，能够达到蒸气均匀、省时的效果，可用于盛放或蒸炊包子、馒头、点心等，保持蒸笼整洁，使用方便，一般食用前针对蒸制食物的大小，剪出合适的蒸笼纸张大小垫上，可防止食物与纸张粘黏。

　　蒸包子用布好还是纸好

　　蒸包子用布好还是纸好：

都可以，关键是要干净、卫生而且可高温加热，达到食品级标准。

　　蒸包子用蒸笼布或是蒸笼纸垫着都是不错的选择，选任何一种都可以达到防粘的目的，而且它们都可以反复利用，实惠又方便，但关键在使用的时候，要注意蒸布要充分清洗干净，避免残留有食物或脏物，而选择蒸笼纸的话，要留意“食品级”的标准，以免用那种不合格产品，导致高热蒸制时溶解出对人体有害的物质，从而引发食品安全问题。