面包发不起来的原因

　　制作面包是一种烘焙技巧，其良好的品质取决于面团的制作过程。如果你制作的面团不能很好地发酵，那么面包就不能够像应有的那样美味。以下是几种导致面团发不起来的原因：

　　1. 酵母过期或受损

　　酵母是为制作发面包而必不可少的成分。如果你使用的酵母已经过期或者是受损的，就不能很好地促进面团的发酵。你需要确保你所使用的酵母是新鲜的，并且储存于正确的温度和湿度下。

　　2. 温度太低

　　在制作面团并使其发酵的过程中，你需要确保它们处在适当的温度下。如果温度太低，发酵就会变慢或停止，结果是你的面团无法很好地发起来。通过为面团提供适当的温度环境，可以确保面团膨胀得充分和有力。

　　3. 面团过度搅拌或缺少搅拌

　　搅拌面团是一个关键步骤。如果你过度搅拌面团，就会压缩其中的酵母，这样就会破坏面团的结构，使其无法正常发酵。反之，如果你缺少搅拌，那么面团就不会发酵得充分。为了避免这种情况，你需要仔细地研究食谱，并严格按照制作步骤来。

　　做面包要买什么面粉？

　　在制作面包的过程中，选择正确的面粉非常重要。面粉的质量和含量决定着面包的口感和外观。以下是几种类型的面粉，用于制作面包时是必不可少的：

　　1. 高筋面粉

　　高筋面粉是由具有高含量的蛋白质的小麦制成的。这种面粉适合制作面包、比萨饼和其他要求面团有弹性的食品。因为高筋面粉中的蛋白质含量高，所以它们能够保持更多的空气，这样就避免了制作面团时过于紧张的情况。

　　2. 低筋面粉

　　低筋面粉是一种用于面包和甜点的通用面粉。这种面粉中的蛋白质含量较低，因此它更适合制作柔软的面团，例如蛋糕。如果你打算做蛋糕，那么你可以使用低筋面粉，这样可以保持面团的柔软度。

　　3. 全麦面粉

　　全麦面粉是由小麦的中层部分制成的。这种面粉中不含脱壳的粗纤维，因此在消化方面容易被吸收。全麦面粉适合制作天然、健康的面包和馒头，可以为你的健康带来很大的益处。

　　面粉的类型和质量对面包的质量有很大的影响。因此，选择适当的面粉是一项必不可少的烘焙技巧。

　　以上是关于面团发不起来和选择适当面粉的详细介绍。如果你想让自己的面包品质更好，就要注意选择适当面粉，同时也要注意面团的制作过程。只要你掌握了这些技巧，你就可以制作出美味的面包了！