西红柿和圣女果的功效是一样的吗(圣女果的食用禁忌)
西红柿和圣女果的功效是一样的吗
不一样。
圣女果也叫樱桃番茄,樱桃番茄和西红柿的营养价值是有一些差别的:
1、叶酸含量不同。
《中国食物成分表(2004版)》标明:樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。
对于孕期的妈妈们来说,吃点樱桃番茄补叶酸很不错。
2、维生素C含量不同。
樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克,是普通番茄的2.36倍。
3、钾元素的含量不同。
樱桃番茄中可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。
4、樱桃番茄中,烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。
不一样
1.定义区别:圣女果,常被称为小西红柿,中文正式名叫做樱桃番茄,是一年生草本植物,属茄科番茄属。
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,果实营养丰富,具特殊风味。
2.营养成分的区别,除含有番茄的所有营养成分外,圣女果其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。
圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分。
3.用途上的区别:西红柿可以做西红柿酱,圣女果可以做果脯。
4.原产地的区别:西红柿和圣女果都是源产南美洲,都是属于番茄类,圣女果是属于杂交的番茄。
圣女果的食用禁忌
圣女果的食用禁忌:
1、脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃,圣女果含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜吃未成熟的青圣女果,因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱,食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。
而成熟呈红色后,番茄碱的含量就大为减少至消失。
3、圣女果不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
4、圣女果不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。