玛咖，即玛卡，玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用。

　　　　玛咖为一种十字花科的两年生植物，可药食两用。玛咖具有多种氨基酸、生物碱、芥子油苷、玛卡多糖、玛卡烯和玛卡酰胺等多种营养元素。对于人体补肾具有极好的效果。

　　　　1.抗疲劳、增强精力、体力。玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳。

　　　　2.改善性功能，增加精子数量,提高精子活力。独有的生物活性物质玛卡烯、玛卡酰胺利于勃起功能,提高精子数量和活跃能力。

　　　　3.调节内分泌系统，平衡荷尔蒙。玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体,调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

　　　　4.补肾、壮阳。可用于阳痿、早泄、性功能障碍等。