怎样做芋头糕好吃又简单

　　主料

　　芋头1个

　　粘米粉400g

　　辅料

　　五香粉适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　1.槟榔芋削掉外皮，清洗干净待用（削皮的时候最好戴上手套，防止皮肤过敏发痒），粘米粉称好放入碗里。

　　2.把芋头用工具刨成丝，装入碗里待用。

　　3.锅里放入适量油，把芋头丝倒入锅里，翻炒出香味，炒好盛入碗里待用。

　　4.把粘米粉倒入大碗里，加入适量五香粉，适量盐，适量鸡精搅拌均匀。

　　5.加入适量水，搅拌成这种状态（水不要一下子倒入，一点一点加，以免调的太稀了）。

　　6.再把炒好的芋头丝加入，戴上一次性手套，用手搅拌均匀。

　　7.把搅拌好的芋头丝装入容器中，用勺子压实，记得一定要压实一点，煎的时候才会成型。

　　8.蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把芋头丝放到蒸架上，大火蒸20分钟关火，焖5分钟再取出。

　　9.芋头糕蒸好取出来，放至凉透，记得一定要凉透再切块哦。

　　10.锅里放入适量油，把切好的芋头糕放入煎制。

　　11.煎好一面翻另一面煎制，煎至两面金黄即可。

　　12.简单又美味的芋头糕，刚煎出来，特别特别香。

　　芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗

　　做法

　　1.芋头去皮洗净切成细丝。

　　2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

　　3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

　　4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。

　　然后倒进一抹了油的盆子里。

　　用筷子轻轻把表面压平。

　　5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

　　6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

　　做芋头糕小技巧

　　做芋头糕小技巧：

1)做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。

　　2)如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃(这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放)。

　　3)芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。

　　我做的这个糕，芋头的分量算是比较多，大家可以根据自己的口味来调节。