秋葵怎么就知道老了

　　秋葵分辨老嫩有以下方法：看长度，看颜色，看绒毛，看果柄，指甲掐

　　一、看长度

　　低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

　　二、看颜色

　　颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

　　三、看绒毛

　　秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

　　四、看果柄

　　秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

　　五、指甲掐

　　判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。

　　如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

　　秋葵会放老吗

　　秋葵会放老吗：

会。

　　虽然秋葵没有了根茎提供生长的养分，但在离开根茎后，自身的水分可以提供一段时间的自我生命活动，但随着水分的流失，秋葵的纤维会慢慢木质化，肉质变硬，口感变老。

　　但在这个过程中，还可以可能会被细菌微生物滋生，出现变质的情况，因此秋葵不建议保存太长时间，建议现吃现买。

　　怎么判断秋葵是嫩还是老

　　怎么判断秋葵是嫩还是老：

一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩，要是颜色比较深，呈深绿色，秋葵就会稍微比较老。

　　看长度

　　怎么判断秋葵是嫩还是老：

一般低于10厘米的秋葵，都还比较嫩，要是超过10厘米，说明秋葵成长的时间更长，就会比较老一些。

　　用指甲掐

　　怎么判断秋葵是嫩还是老：

嫩的秋葵肉质非常嫩，只要在上面轻轻一划，就能划破表皮，有汁水流出来，要是划不开表皮，说明秋葵纤维比较厚，更老一些。

　　看绒毛

　　怎么判断秋葵是嫩还是老：

秋葵在生长发育的时候，会有很多细细的绒毛，随着秋葵变老，上面的绒毛会慢慢脱落，因此上面的绒毛越多，说明秋葵越嫩，要是基本没有，说明比较老。