鸡蛋炒香椿加虾米：一道美味又健康的菜品

　　鸡蛋炒香椿加虾米是一道地道的家常菜，也是许多人的口味之一。那么，这道菜品是否真的美味又健康呢？

　　一、鸡蛋炒香椿的好处

　　鸡蛋炒香椿这道菜品，鸡蛋和香椿是两种非常健康的食材。

　　1、鸡蛋的好处

　　鸡蛋是一种营养丰富的食材，里面不仅含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，还富含卵磷脂。卵磷脂是保护神经系统的重要物质，对改善人体免疫力、平衡人体内外环境也有非常重要的作用。

　　2、香椿的好处

　　香椿中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，还含有大量的叶黄素和花青素等抗氧化物质，具有抗氧化、降血压、降血糖、提高免疫力等多种健康功效。

　　二、虾米的好处

　　虾米是一种非常营养的食材，它富含高质量蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，还含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，有助于改善心脑血管健康，同时也可以帮助调节血脂、保护肝脏健康。

　　三、鸡蛋炒香椿加虾米的做法

　　鸡蛋炒香椿加虾米做法简单，步骤如下：

　　1、准备材料：

　　鸡蛋两个、香椿适量、虾米适量、油适量。

　　2、步骤：

　　① 香椿洗净切段备用；

　　② 热锅冷油，打入鸡蛋煎熟，翻面再煎熟；

　　③ 加入虾米翻炒，出香味；

　　④ 加入香椿段，翻炒均匀；

　　⑤ 加盐、味精、鸡精等调料，出锅即可。

　　四、注意事项

　　1、鸡蛋和虾米都含有一定的胆固醇，建议高血脂、高胆固醇、肥胖人群适量食用。

　　2、煎鸡蛋时应先用小火将蛋液凝固，避免煎糊。

　　3、香椿和虾米的口感较重，可根据自己的口味适量调整食材。

　　结语：

　　鸡蛋炒香椿加虾米是一道美味又健康的菜品，能够为人体带来多种营养和健康功效。我们在享受美食的同时，还需注意食材的搭配和健康食用的方法。