谷朊粉过期了还能用吗？

　　谷朊粉是一种中国传统食材，通常被用于制作糍粑、米糕等。但是，如果它过期了，是否还能使用呢？

　　首先，我们需要知道，谷朊粉的保质期是有限的。在正确储存的情况下，它通常可以保存6个月到1年的时间。如果你不确定谷朊粉是否过期，可以进行简单的判断。尝试闻一下，如果有异常的味道，或者看起来变得不新鲜，那可能就已经过期了。

　　如果你发现谷朊粉已过期，千万不要轻易将其丢掉。它虽然不能再像新鲜的那样使用，但还可以用于其它食品或用途。例如，你可以把过期的谷朊粉用于制作植物染料，或者用作花卉肥料。而如果你想将其用作食材，也应该先进行一些处理。

　　首先，你应该尝试干燥过期的谷朊粉。方法是将它放到一个浅盘中，然后放在阳光充足的地方晾干。当晾干后，你可以用搅拌机将它磨成粉末状，再用于制作食品。此时，虽然谷朊粉已不再新鲜，但因为它已被干燥处理，所以不会影响你制作食品的口感。

　　面粉过期了2个月但是没开袋

　　如果你的面粉放置了两个月，但却没有打开过，那它通常是可以安全使用的。因为面粉可以长时间储存而不会变质，只要没有接触到空气、灰尘和杂质，它通常是可以使用的。如果你还不确定是否可以使用过期的面粉，那么可以通过以下方法确认一下：

　　首先，你可以闻一闻面粉是否有异味。如果有，那么很有可能是变质了，无法使用。如果没有异味，可以取一些面粉放在手心，用手指压一下看看是否有结块现象。如果没有结块并且手感较柔软，则说明面粉仍然可以使用。

　　如果你确认面粉过期了，而且已经出现块状结构，那么可以考虑先筛选一遍，然后将其用于一些不用精度很高的菜肴，例如煎饼、蛋糕等。而对于需要较高精度的面食，例如馒头、饺子等，仍然建议使用新鲜面粉。

　　总之，如果你的面粉过期了，但是仔细闻味道、查看质地之后，确信可以使用，那么它在大部分情况下作为食材是安全的。不过，对于需要较高精度的烘焙等场合，还是建议使用新鲜材料。