酒酿属于碳水吗？

　　酒酿是糯米、米饭或者糯米粉经过加水、发酵后得到的一种食物。由于其主要成分是米，因此在一定程度上可以被归为碳水化合物食物。碳水化合物是人体必需的营养素之一，它可以提供热量以供身体正常运转。

　　酒酿属于发酵制品，其发酵过程是通过酵母菌进行的。酵母菌将糖分分解成乙醇和二氧化碳。在酒酿的发酵过程中，部分糖分被分解成乙醇，使酒酿中含有一定的酒精成分。虽然酒酿含有一些酒精，但是量很少，对健康并无大碍，而且现代的制作方法也会去除一部分酒精。

　　总的来说，酒酿虽然富含碳水化合物，但是其含酒精量很低，可以被视为低热量、低脂肪的食物。但是需要注意的是，由于酒酿中含有大量的糖分，因此过量食用会使体重增加。同时，酒酿还会引起某些人群的不适反应，如酒糟症等，因此应适量食用。

　　酒酿是酒做的吗？

　　虽然酒酿和酒都是通过发酵制作而来的，但是它们之间还是有所不同的。酒是通过将谷物、水、酵母等原料混合后进行发酵而得到的饮料。而酒酿则是将大米、糯米等谷物磨成米粉后加入水和酵母进行发酵而得到的食物。

　　酒和酒酿的区别还在于酒的制作过程中，需要控制发酵过程中的温度、湿度等因素，以保证酒的口感和质量。而酒酿则更注重的是发酵过程中的时间和酵母的发挥作用，以保证酒酿的口感和香味。同时，酒和酒酿的酒精含量也有所不同，酒的酒精含量相对较高，而酒酿的酒精含量相对较低。

　　除此之外，由于酒酿有一定程度上发酵不彻底，其中含有的多种营养素更易被人体吸收，如蛋白质、维生素等。因此，酒酿更多的被视为一种食用营养丰富的食物，而不是酒。

　　综上所述，虽然酒酿和酒都是通过发酵制作，在某些方面有相似之处，但它们之间的区别还是很明显的。酒酿属于一种营养丰富的食品，应该适量食用。