莲子空心好还是实心好

　　莲子是常见的一种营养丰富的食材，不仅可以食用，还有一定的药用价值。莲子有两种，一种是实心莲子，一种是空心莲子，那么这两种莲子有什么不同呢？

　　实心莲子是个圆形，它凸起中心，呈现出一个平滑的形状，莲子的外壳表面是紫褐色的。而空心莲子则相对较小，且外壳是棕色的，形状则是椭圆形，内部是一颗小小的空心种子。

　　那么，莲子空心好还是实心好呢？其实，这取决于应用场景。如果是用于药用，建议选择实心莲子，因为实心莲子肉质丰富，内部蕴含着较为浓郁的药用成分，如：蛋白质、淀粉类、脂肪、无机盐等。

　　但如果是用于食用，建议使用空心莲子，因为空心莲子中心的芯是苦的，不适合食用，但是空心莲子外围的莲子肉的味道更香甜。空心莲子含有可溶性膳食纤维、维生素、矿物质及淀粉等，对保护肝脏、缓解便秘、降低血压、预防心血管疾病有一定的功效。

　　不带芯的莲子有何作用

　　有时候，在市场上可以看到不带芯的莲子，它又应用在哪些场景呢？

　　不带芯的莲子是指完全去掉了莲子中心的芯，在一些特殊的食谱或药方中应用比较多。在药方方面，不带芯的莲子可以用于清热解毒、利尿消肿、滋润肺部、降低血压等效果；在食谱方面，不带芯的莲子可以用于莲子煲瘦肉、莲子糕等的制作过程中，增加食物的口感和香气。

　　总体来说，莲子无论是空心的还是实心的，都富含丰富的营养成分，具有较多的药用和食用价值，在食谱或药方中都有广泛的应用。