饭店孜然炒鸡脖子怎么做

　　鸡脖子是一道备受喜爱的小吃，在饭店中也经常能够看到。一般来说，鸡脖子用料非常简单，炒制起来也不难，下面就来介绍一下饭店如何做孜然炒鸡脖子。

　　材料：鸡脖子干辣椒花椒孜然盐料酒生姜葱

　　步骤：将鸡脖子放入开水中焯水，清洗干净备用。将干辣椒、花椒、孜然用锅炒香。锅中加油热锅，放入姜蒜爆香，加入焯好水的鸡脖子翻炒。倒入料酒煮去鸡腥味，加入适量盐调味。加入炒香的干辣椒、花椒和孜然，炒匀即可。最后撒上葱花装饰即可。

　　这样，一道饭店级别的孜然炒鸡脖子就做好了。

　　香辣孜然鸡脖的做法

　　香辣孜然鸡脖是一道常见的小吃，深受消费者的喜爱，下面就来介绍一下如何做一道美味的香辣孜然鸡脖。

　　材料：鸡脖子干辣椒花椒孜然盐生姜葱料酒

　　调料：生抽老抽醋白糖

　　步骤：将鸡脖子放入开水中焯水，清洗干净备用。将干辣椒、花椒、孜然用锅炒香。锅中加油热锅，放入姜蒜爆香，加入鸡脖子翻炒。加入适量盐和料酒翻炒均匀。加入生抽、老抽、醋和白糖翻炒均匀。加入干辣椒、花椒、孜然继续翻炒均匀。撒上葱花点缀即可。

　　这样，一份香辣孜然鸡脖就做好了，既辣又香，一口咬下去回味无穷。