螃蟹蒸熟后可以冷冻多久

　　螃蟹因为肉质鲜美，营养丰富，所以备受人们喜爱。尤其是在夏季，大家经常会选择蒸螃蟹来作为凉菜。但是不是每次都能吃完，就会有些螃蟹剩余。此时，很多人就会问：螃蟹蒸熟后可以冷冻多久呢？

　　鲜螃蟹保存时间

　　在回答这个问题之前，我们先来看看鲜螃蟹的保存时间。鲜螃蟹是指没有进行任何烹调处理，保持原有鲜味的螃蟹。鲜螃蟹保存的时间通常为24小时内，如果时间过长螃蟹会失去原有的鲜味，变得不再适合人体消化吸收。

　　螃蟹熟后的保存

　　相对于鲜螃蟹，在加工后的螃蟹，比如说蒸熟的螃蟹，保存的时间会相对长一些。螃蟹在熟后，可将食材制成多种菜品，并在冷藏保存，以防止细菌滋生与腐败。常用的方法是将螃蟹放入保鲜袋中，放入4°C以下的冰箱内冷藏，可以保质3-5天，不过使用前，应先放至室温回复后再进一步烹调。

　　螃蟹冷冻保存时间

　　对于留下的剩螃蟹，如果需要保存，可以采用冷冻方法。将螃蟹剥去壳，用保鲜膜包好，放入保鲜袋中，再放入-18℃以下的冷冻库保存。通常螃蟹冷冻保存时间不能过长，容易让螃蟹变质。最好在冷冻4个月之内食用，如果时间过长会影响口感与营养价值。

　　冷冻螃蟹的烹调方法

　　留下的剩螃蟹，如果需要烹调，煮汤或者是作成其他的菜品都可以，使用方法多种多样，我们以炒螃蟹肉为例。将冷冻好的螃蟹肉用水稍微泡一下，再用清水洗干净和泡发的笋丝一起切成丝或者是丁，葱姜蒜切成末，备好料后，开热锅，放入植物油，等油加温后将蒜末葱姜末倒入，闻到香味后将笋丝螃蟹肉倒入，翻炒均匀，加入适量盐和味精即可。

　　结论

　　所以，螃蟹蒸熟后可以冷冻，但是时间不能太长，最好在冷冻4个月内使用。食用前应先放至室温回复，再进行烹调。螃蟹营养丰富，但是也有一些人不适合食用，如体质虚弱、胃肠功能不良、风寒病患者、孕妇等，因此食用前需谨慎选择。