炖燕窝用什么冰糖最好

　　炖燕窝用冷水会更好一些，这样受热是比较均衡的，也可以慢慢的吸收水分，如果使用热水来炖煮燕窝，水温上升的速度非常快，燕窝里面的有效成分没有办法更好的渗透出来，除了更加节约时间，在味道以及口感上面没有任何的帮助，所以用冷水来炖煮燕窝味道更好，营养价值也更高。

　　用纯净水或者净水器好的水泡发，大概需要6-8小时，然后把水倒掉，用小镊子或者小叉子挑毛。

　　这个需要比较细心，拨开慢慢挑出来。

　　炖燕窝放哪种冰糖好

　　炖燕窝放哪种冰糖好：

白冰糖更好。

　　从营养角度来看，无论是哪种冰糖，其营养成分多以糖分为主，放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大，但若从口感和食物美观上来看，放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正，其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。

　　炖燕窝放冰糖的量

　　炖燕窝放冰糖的量：

湿燕窝和冰糖用量比例为2：1。

　　炖煮冰糖燕窝，其冰糖用量一般根据食用者自身喜好的甜度来把握，如把握不好用量的，可参考上述比例，以微甜为宜，不可甜度过高，以免食用过多出现反胃、恶心、甜腻不适的症状。

　　建议一开始少量放糖，如尝试后觉得甜度不够，再适量加糖。