如何用皮皮虾抽去虾线

　　皮皮虾，是一种生蚝。虽然虾身白嫩，口感鲜美，但是虾线却是很多人的烦恼。如果不去掉虾线，吃的时候会十分不舒服。下面，我们就来看看如何用皮皮虾抽去虾线。

　　第一步：准备材料

　　1. 皮皮虾一斤

　　2. 一把挥刀

　　3. 一间水龙头

　　第二步：去除虾头

　　将皮皮虾洗净，使用挥刀将虾头与虾身分离。虾头可以留下来制作虾汤，虾身则需要继续处理。

　　第三步：去除虾壳

　　将虾身剥壳，撕去虾壳。嫩的虾肉在处理过程中容易损坏，因此要尽量轻柔。

　　第四步：抽去虾线

　　在去除虾壳的过程中，虾线也会一同撕下，这时候只需要用手沿着虾线将其抽下即可。如发现虾线比较难抽，可以使用水龙头在虾背上轻轻冲洗，帮助虾线脱离虾肉。

　　第五步：清洗

　　在虾线除去之后，需要将虾肉冲洗干净。净水中加入一些食盐，让虾肉在水中漂浮，然后再用手搓揉虾肉，帮助除去多余的沙粒或脏物。泡水时间不宜过长，以免虾肉变软。

　　如何处理冷冻皮皮虾的虾线

　　皮皮虾是生鲜水产品，如果不及时处理，很容易腐败。而冷冻皮皮虾中的虾线也很难除去。那么，我们该如何处理冷冻皮皮虾的虾线？

　　第一步：解冻

　　将冷冻的皮皮虾取出，放在常温下自然解冻，离开冰箱约两个小时之后，即可处理。解冻不充分会导致虾肉变软，影响口感。

　　第二步：涮水清洗

　　在漂流清洗中，使用清水将皮皮虾漂洗干净，并放到直流水下进行大力冲洗。这个过程非常重要，可以帮助排掉皮皮虾身上的泥沙和污垢。冲洗的同时，用手按压皮皮虾尾部，帮助虾线脱离虾肉。

　　第三步：手撕虾线

　　清洗完毕后，将皮皮虾在虾线位置用手指顶住，顺着虾线拽出来即可。如果虾线不好拔，可以用剪刀沿着虾线的位置剪开，再将其用手撕下。

　　第四步：清洗

　　再次使用清水将皮皮虾洗净。最后，在清水中加入适量的盐，让虾肉在水中漂浮，然后再用手搓揉虾肉，帮助除去多余的沙粒或脏物。泡水时间不宜过长，以免虾肉变软。

　　到这里，冷冻皮皮虾的虾线去除就处理完毕了。处理时需要特别注意，尽量选择优质的皮皮虾，用温和的方式清洗和抽去虾线，只有这样才能保证皮皮虾的鲜嫩可口。