糯米咸鸭蛋的做法和配方

　　一斤糯米可以做18个咸鸭蛋

　　主料

　　酱油少许

　　糯米一斤

　　咸鸭蛋18个左右

　　火腿肠2根

　　热量/卡路里计算(可输入份量计算。

　　数据仅供参考)

　　食材名称份量热量度量(每100克)脂肪

　　酱油

　　36

　　克23千卡63千卡0.1克

　　糯米

　　341

　　克1211千卡355千卡0.6克

　　咸鸭蛋

　　112

　　克213千卡190千卡12.7克

　　火腿肠

　　94

　　克199千卡212千卡10.4克

　　总量583克1646千卡计算

　　热量1646千卡,相当于贴墙纸549分钟消耗的热量

　　糯米咸鸭蛋的做法步骤

　　步骤1/6

　　咸鸭蛋洗干净取出蛋白

　　步骤2/6

　　糯米浸泡好放入少许味精酱油搅拌

　　步骤3/6

　　香肠切好备用

　　步骤4/6

　　将香肠糯米放入蛋中

　　步骤5/6

　　放入蒸锅中蒸半小时左右

　　步骤6/6

　　糯米蛋出炉

　　小窍门

　　酱油味精适量就好。

　　火候控制好就行

　　糯米咸鸭蛋

　　糯米咸鸭蛋：

材料：生的咸鸭蛋若干，糯米若干，玉米粒、香菇、胡萝卜、甜豆、冬笋、豆腐块、香葱、酱油、老抽、鸡精适量。

　　做法

　　1、首先把糯米用冷水泡上三个小时以上，之前提到的各类食材切成丁备用。

　　2、然后把咸鸭蛋的一头轻轻敲碎，挖一个洞，把蛋白倒出留下蛋黄，配料加入糯米中搅匀，加酱油、老抽、鸡精腌制一会儿。

　　3、最后把糯米料填充在蛋壳中压实，放入高压锅中蒸20分钟，或者在蒸锅里蒸1个小时即可上桌开吃啦。

　　咸蛋黄焗虾仁

　　咸蛋黄焗虾仁：

材料：200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头、2根葱，淀粉、盐、料酒、胡椒粉、白醋适量。

　　做法

　　1、咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

　　2、虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许。

　　3、放厨房用纸上控干水份，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟，腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉。

　　4、五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用

　　5、热锅，下入蛋黄和咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒均匀。

　　6、放入葱花翻炒均匀即可出锅。