防止桃子氧化，保持水果的新鲜程度

　　桃子有着丰富的营养成分，如维生素C、钾、纤维素等，对人体健康十分有益。但是，切开的桃子会因为暴露在空气中而氧化，出现变黑、变黄或者出现黑斑等现象，影响水果的品质和口感。

　　为了防止这种现象的发生，我们可以采取下面的措施：

　　1、 包装密封

　　在采摘桃子后，尽量不要过度摆放时间，在室温下保存时间不宜超过2天。如果需要保存更长时间，可以采用包装密封的方法，把桃子放进保鲜袋中，用夹子密封，然后放进冰箱冷藏室中，这样可以将其保存时间延长至4-5天左右。

　　2、 冷水浸泡

　　洗净桃子后，可以将其浸泡在冷水中10-15分钟，去除口感发涩的草酸和杂质。接着将桃子取出沥干水分，用纸巾擦干，然后放进保鲜袋中，放入冰箱中冷藏即可。

　　3、 盐水泡

　　可以将桃子浸泡在盐水里，将水和盐的比例控制在1:1，倒入桃子放置在盐水里浸泡10-15分钟，然后拿出来洗干净，晾干后放入保鲜袋中冷藏即可。

　　4、 使用抗氧化剂

　　抗氧化剂是一种防止物质氧化的化学物质，可用于保护桃子中的维生素C和其他营养成分，避免其被氧化破坏。抗氧化剂可以在食品中添加，如柠檬汁、维生素C等，也可以直接喷洒在切开的桃子上面。

　　总而言之，如何保存桃子能够保证水果的新鲜程度，延长保存时间，在享受健康美味的同时，得到更多的营养成分。