饺子皮能不能放冷冻

　　饺子皮不可以冷冻，冷冻完的皮儿容易干裂。

　　饺子皮做法：

　　1.普通面粉1斤，加水3～4两，盐5钱，鸡蛋一个，和成面团，揉到不干不湿融合的刚刚好的状态就可以了，盖干净湿毛巾放半小时。

　　2.取一块面团，揉成光滑的，搓成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆，压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚，四周薄。

　　3.馅放中间，将面皮对折，捏紧，再捏出花边。

　　就可以了。

　　可以

　　解冻后就可以用了,如果保存的时间过长解冻后包饺子时捏不到一起了,在饺子皮的边儿上抹上点儿水照样好用。

　　如果是现擀皮现包的新鲜饺子,开水下锅煮,然后点水三开(点三次凉水)后起锅,这个应该是都没有争议的。

　　刚包的新鲜饺子,是生的,也是活的,用开水来煮,不容易粘连,不容易破。

　　饺子皮放冰箱能保存多久

　　饺子皮放冰箱能保存多久：

3-5天。

　　饺子皮无论是买的还是自制的，都讲究用料天然，不会添加防腐剂，所以存放时间不会很长，一般常温下能保存一天左右，冰箱冷藏放置的话，利用低温环境抑制细菌繁殖的特性，可延长饺子皮的保存时间到3-5天，不过不可久放，放的越久，饺子皮水分、营养流失大，不仅不容易包成型，制作出来的饺子口感味道也会大打折扣。

　　饺子皮烂了能做什么吃的

　　饺子皮烂了能做什么吃的：

饺子皮一旦放的时间长了，就容易出现变干硬、断裂烂掉的现象，如没有变质的话，可以将剩余的饺子皮做成以下美食。

　　1、饺子皮椒盐酥

　　饺子皮烂了能做什么吃的：

材料：饺子皮，椒盐，香油

　　做法

　　1.将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分。

　　2.锅中倒油烧至7成热，放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的椒盐即可。

　　2、炸饺子薄脆

　　饺子皮烂了能做什么吃的：

材料：饺子皮，干辣椒，花椒，生姜，蒜头，食盐，玉米淀粉，味精，香油。

　　做法

　　1.饺子皮用刀切成条，撒上少许的玉米淀粉，把饺子皮抖撒，沾在一起的要分开。

　　2.锅里热油，用手零零落落的放入饺子皮，避免粘在一起，饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油。

　　3.锅底留少许油，加入少许水，放干辣椒和花椒，煮干水分，放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的饺子皮，小火翻炒，用适量的盐和少许的味精调味即可。

　　4.最好用厨房纸吸去多余的油分，喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。

　　3、火腿片饺皮汤

　　饺子皮烂了能做什么吃的：

材料：饺子皮，烟熏火腿片。

　　做法

　　1.饺子皮放入热锅中，小火烘至两面微焦，切块备用（烘一下可以增加面香味）。

　　2.锅中热油，爆香姜蒜，放入切碎的火腿片翻炒一下。

　　3.放入烘过的面皮，接着放入没过食材一半的水量，煮开，调入盐，鸡精，一点生抽。

　　4.盛起时撒点胡椒粉，放点香菜，滴几滴麻油。