韭菜鸡蛋馅里还能配啥

　　韭菜鸡蛋馅不放姜和葱，韭菜别名懒人菜，多年生宿根草本植物，韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长，中国韭菜品种资源十分丰富。

　　韭菜鸡蛋馅饺子不用放姜和葱，因为韭菜就有姜和葱的一样的含量

　　韭菜鸡蛋馅饺子放蚝油生抽吗

　　韭菜鸡蛋馅饺子放蚝油生抽吗：

不建议放。

　　很多人喜欢做任何菜肴都放些蚝油生抽调色调味，但这种调味料对于某些菜并不合适，如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了蚝油生抽，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味。

　　韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃

　　韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃：

材料：鸡蛋4个、韭菜半斤、浓汤宝1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、姜末1茶匙。

　　做法

　　韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃：

1、准备所有食材。

　　2、韭菜洗净后道切碎备用。

　　3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。

　　4、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子版划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。

　　5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和浓汤宝一起权搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。

　　1、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料即可。

　　2、如做成韭菜鸡蛋馅饺子的话，注意煮饺子锅内水要烧开，然后放入饺子，煮浮起后反复点2次冷水，看到饺子浮起，饺子皮熟了里面的馅就熟了。