长期喝巴氏鲜奶对身体有害吗？

　　巴氏鲜奶是指经过巴氏杀菌技术处理过的牛奶，这种方式是对牛奶进行抗菌消毒处理，可以保留牛奶的营养成分，提高它的安全性。那么，长期喝巴氏鲜奶对身体有害吗？这取决于个人的生理状况和喝牛奶的频率和量。

　　虽然巴氏杀菌可以杀死绝大部分的细菌，但不可避免地会破坏巴氏杀菌之前牛奶所含有的部分乳酸菌和益生菌等。这些有益的生物活性成分可以增强人体的免疫力，促进肠道吸收等。因此，长期只喝巴氏鲜奶，难以获得足够的生物活性成分，对健康是不利的。

　　此外，某些人存在对牛奶蛋白质、脂肪或糖不耐受的现象，喝巴氏鲜奶时，容易引发消化不良、胃痛等不适症状。所以，建议大家在饮用牛奶时要根据自身情况进行选择和合理改变，喝牛奶也不能过量，保持适量的摄入更健康。

　　牛奶是巴氏杀菌好还是高温杀菌好？

　　巴氏杀菌和高温杀菌是目前常见的两种牛奶消毒处理方式，它们各有利弊。

　　巴氏杀菌是常温下对牛奶进行消毒的一种方法。这种处理方式可以在室温下进行，而不用加热和冷却，有利于减少牛奶营养成分的流失，提高牛奶口感，而且能够确保牛奶的安全性。但是，这种处理方式，对于某些不会被巴氏杀菌杀死的病毒和细菌还是有一定的难度。

　　而高温杀菌是利用摄氏摄氏121℃高温处理牛奶，可以杀死几乎所有病毒和细菌，并可以确保牛奶的长期保存。但是，高温杀菌会破坏牛奶中的某些营养成分，如蛋白质、维生素等，导致牛奶的口感和营养价值下降。

　　具体选择处理方式，要根据自身的需要和习惯来决定。对于较大儿童和成年人，巴氏杀菌处理的牛奶口感好、营养丰富、安全性高，对身体的影响较小，可以优先选择巴氏杀菌牛奶；对于婴幼儿和老年人，需要安全、营养丰富的牛奶，可选择高温杀菌的牛奶。

　　举例说明

　　某国家明确规定，婴幼儿食品必须采用高温消毒技术。其认证中心特此规定的原因是因为高温消毒乳制品，更好地抑制细菌和其他病原体，快速消灭潜在细菌和病原体。婴幼儿较为适宜喝高温杀菌处理的牛奶。

　　而在另一方面，巴氏鲜奶处理可以在室温下进行，相对省力省时。母婴之家指出，对于普通的成年人，巴氏鲜奶处理方式可能更合适。这是因为巴氏杀菌法处理牛奶时，能够保留更多的牛奶活性成分、味道和营养成分，这是与高温消毒法不同的地方。

　　总之，不同年龄段和身体状态的人喝牛奶的条件和习惯各不相同，因此选择巴氏鲜奶或高温消毒牛奶，需要根据自己的实际情况来决定。