高粱米的做法

　　高粱米是一种常见的谷类食品，它的制作方法非常简单：先将高粱米淘洗干净。然后加入适量清水，用电饭煲煮熟即可。也可以用铁锅炒熟，再用压面机压成饼干状晒晾。

　　需要注意的是，高粱米的煮透时间较长，一般需要在电饭煲中煮2-3个小时才能煮熟。

　　高粱米的食用方法

　　高粱米的食用方法多种多样，这里将介绍一些常见的高粱米食用方法：1.高粱米糊

　　将煮熟的高粱米加适量清水再次煮沸，慢慢搅拌成糊状。可以加入白糖、牛奶等调味品增加口感，是冬季暖身之选。2.高粱米粥

　　将煮熟的高粱米加入适量清水再次煮沸，煮至米粒烂熟后加入适量盐、鸡精、葱花等调味品即可食用。也可以加入其他谷物、肉蔬等增加营养。3.高粱米饭

　　将煮熟的高粱米放入电饭煲中蒸至熟，搭配菜肴食用。高粱米的口感略有硬度，吃起来更加有嚼劲。4.高粱米粉

　　将高粱米磨成粉，用温水调成糊状，然后慢慢倒入开水中搅拌成粉糊，放进蒸锅或者馒头模具中蒸熟即可。高粱米粉是一种传统面食，口感Q弹，非常适合早餐搭配豆浆食用。

　　5.高粱米酒

　　将高粱米煮熟晾凉，加入黄酒曲或者米酒曲，放置在通风干燥的地方进行发酵。一段时间后即可取出食用。高粱米酒酸甜适口，有助于提高食欲、调节胃肠功能。

　　结语

　　以上是高粱米的常见食用方法，可以根据自己的口味和喜好进行搭配食用。高粱米的硬度比较大，不适合胃肠不良的人群食用。在食用高粱米的过程中，需要注意添加调味品，不要过度油腻，以免伤害身体健康。