羊肚菌排骨汤的功效

　　食材：瘦肉400克、羊肚菌15个、红枣20克、枸杞1把、花生米30克。

　　做法：

　　1、将羊肚菌用清水快速冲洗几遍，用厨房剪刀把其从侧面剪开，洗干净内部的泥沙，然后用30度左右的温水浸泡20分钟，记得最后那次泡的水不要直接倒掉哦，碗底黑色有泥沙杂质的部分丢弃，然后再沉淀一次，保留完全无杂质的原汤，后面会用到。

　　2、把瘦肉清洗干净、切块，放入沸水中焯水20秒，捞出沥干水分备用。

　　3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，把最后一次泡羊肚菌沉好的水也一起加入，放入瘦肉，大火烧开后，舀出上面的浮沫。

　　然后依次加入羊肚菌，红枣，枸杞，花生米，改小火慢炖40分钟。

　　4、最后加入适量的食盐出锅即可。

　　羊肚菌具有益肠胃、助消化、化痰补气、补肾壮阳，提神醒脑的功效。

　　并且含有抑制肿瘤的多糖，能够增强机体免疫能力，另外对减肥和美容也有一定作用，女性经常食用羊肚菌不但可以美白，还可以减轻面部黑斑，黄斑，雀斑，暗疮，从而使皮肤保持细滑，防止老年斑的形成。

　　羊肚菌炖瘦肉汤做法简单，除了对羊肚菌过敏的极少数人不能食用外，大部分人群都能食用，是一道美味又养生的家常炖汤

　　主料:

　　排骨500克

　　辅料:

　　羊肚菌适量花菇适量香菇适量干贝适量淮山适量红枣适量枸杞适量

　　羊肚菌香菇排骨汤的做法:

　　步骤1准备所需辅料

　　步骤2花菇香菇提前两个小时泡水

　　步骤3淮山，羊肚菌提前半个小时泡水

　　步骤4排骨，加姜片，葱段，料酒后，飞水

　　步骤5排骨洗净后加姜片，葱段，放入锅内

　　步骤6加入适量水和料酒

　　步骤7小火煮开

　　步骤8把泡好的食材倒入锅内，继续焖煮

　　步骤9煮开后，加入枸杞和红枣

　　步骤10起锅前加入盐调味

　　步骤11煮至排骨酥烂即可

　　烹饪技巧

　　一般炖汤我都会用干货，简单又方便

　　实在不知道怎么搭配的，也可以买那种搭配好的调料包

　　羊肚菌排骨汤

　　羊肚菌排骨汤：

材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

　　2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

　　3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

　　4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

　　5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

　　6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

　　7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

　　功效

　　羊肚菌排骨汤：

羊肚菌排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效，适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用。

　　羊肚菌花胶汤

　　羊肚菌花胶汤：

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

　　2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

　　3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

　　4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

　　5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

　　6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

　　7、出锅前加入食盐调味即可。

　　功效

　　羊肚菌花胶汤：

羊肚菌花胶汤营养丰富，有补肾益精、滋阴养颜、增强免疫的功效，适合营养不良、腰膝酸软、体质虚弱者食用。