赣菜十大名菜图片-品尝赣南饕餮盛宴

　　赣菜是江西省传统的地方菜系，以赣南为主要发源地，香辣可口，富含营养。今天我们就来了解一下赣菜中的十大名菜，品尝赣南饕餮盛宴。

　　1、 油焖春笋

　　油焖春笋，菜品选用的是童子幼笋，口感鲜嫩爽滑，配以辣椒、葱姜、蒜、香菜等配料，搭配香醇的花生油，烹制出色香味俱佳的美食。

　　2、 银鱼豆腐

　　银鱼豆腐是赣菜中的家常美食，主料为新鲜银鱼和鲜豆腐，通过烹饪的调理，使得银鱼和豆腐鲜嫩可口，清爽爽口，营养丰富。

　　3、 鱼头豆腐汤

　　赣菜的鱼头豆腐汤味道鲜美，营养丰富，主料是鲤鱼头和鲜豆腐，加上葱姜蒜、酒、胡椒等调味料烹制而成，鲜香味美，闻着就能让人食欲大增。

　　4、 酥皮肉

　　酥皮肉是赣菜中的代表菜之一，由肉馅、面皮、五香面等辅助材料烘烤而成，色泽金黄，口感酥脆，香味十足，极具地方特色。

　　5、 金华火腿煮甲鱼

　　金华火腿是赣南特有的地方特色食材，与甲鱼一起炖制让甲鱼吸收火腿的香味和甲鱼的鲜味，汤汁鲜香浓郁，营养丰富，是赣南地区的传统美食之一。

　　6、 鸭油浇汁鱼

　　鸭油浇汁鱼是一道以江西传统的红烧鱼为基础烈辣美味的菜肴。鱼肉肥香浓郁，配以浓郁的鸭油调制而成的浇汁，热辣不油腻，口感十足，让人垂涎欲滴。

　　7、 黄焖鸡

　　黄焖鸡是赣州著名的地方特色菜品之一，选用越鸡煮制而成，以黄姜、葱、姜等作为主要调味料，让食材更加鲜嫩美味，口感香醇，微辣清新，美食到极致。

　　8、 豆腐鱼

　　豆腐鱼是赣菜中的一道特色菜肴，主要食材是油泼辣子，加上鲜美无比的豆腐和鲤鱼，再配以辣椒、葱、姜等调料，口感丰富、色香味俱佳。

　　9、 翡翠羹

　　翡翠羹是赣菜中的一道家常汤品，以豆腐为主材料，搭配不同的嫩芽菜，口感鲜嫩可口，轻盈而健康，非常适合女性和儿童。

　　10、 砂锅粥

　　砂锅粥是赣南地区常见的粥品，以荞麦、青菜、豆腐、木耳等食材为主，加入适量的米粉，煮成一锅乳白色的粥品，香气四溢，口感醇厚，适合清淡口味和素食者。

　　以上就是赣菜十大名菜了，这些菜品都是赣南的特色菜肴，食材充分且烹饪技巧独特，口感极佳，赣南人民十分钟爱。希望大家有机会能够前往赣南地区旅游，一边欣赏美景，一边品尝美食。