鱼头西红柿豆腐汤的做法

　　步骤1

　　准备好材料：鱼头一个，水豆腐半斤，西红柿一个，姜少许，葱，煮好热水备用，（先煮好热水做汤水，喝多少汤就煮多少，不能用冷水做汤水哈，）。

　　步骤2

　　把鱼头切好备用，（太大的话不方便后面煎）。

　　步骤3

　　把西红柿切块备用（不爱吃皮的亲，可以放热水泡一下去皮再切小）。

　　步骤4

　　姜跟葱切好。

　　步骤5

　　切好豆腐，水豆腐比较容易烂，切工不好，勿怪。

　　步骤6

　　煮好热水后放在一边备用，就放适量的油热锅。

　　步骤7

　　油热了就放鱼头下去煎，煎至两面金黄。

　　步骤8

　　把之前准备好的热水倒进去，（切记不能用冷水哦，）。

　　步骤9

　　再把配料放进去（水豆腐，西红柿，葱，姜）大火煮八分钟左右。

　　步骤10

　　起锅放点盐跟胡椒粉（孕妇吃的话不要放胡椒粉哦），有香菜的也可以撒一点。

　　原料：白鲢鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。

　　做法步骤：

　　?第1步、白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除

　　?第2步、鱼肉分两半，鱼头切下

　　?第3步、鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块

　　?第4步、豆腐，葱姜蒜切丝

　　?第5步、豆腐切块

　　?第6步、锅中放油煸炒葱姜蒜出香味

　　?第7步、放入鱼头，鱼骨大火煸炒

　　?第8步、煸炒变色

　　?第9步、倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开

　　?第10步、中途去除浮沫

　　?第11步、倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀

　　鱼头豆腐汤放多少西红柿好

　　鱼头豆腐汤放多少西红柿好：

根据自己喜好决定。

　　西红柿放入菜肴里，味道会比较酸，如果是平时喜欢吃酸口味的人，可以以西红柿为主材料在鱼头豆腐汤里放1-2个大小合适西红柿，这样味道酸鲜可口会非常好吃，但如果平时不怎么喜欢吃酸口味菜肴的人，可以只在鱼头豆腐汤快要出锅的时候，放2片西红柿调味增色。

　　番茄鱼头汤的做法

　　番茄鱼头汤的做法：

食材：鱼头1个、豆腐1块、番茄2个、蒜适量、姜适量、葱适量。

　　做法

　　番茄鱼头汤的做法：

1、番茄，豆腐，配料切好备用。

　　2、鱼头对半切开，加盐，料酒腌制。

　　3、起油锅，放姜，葱，蒜爆香。

　　4、下番茄翻炒。

　　5、炒至番茄软烂出汁。

　　6、加入适量清水。

　　7、放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟。

　　8、加盐，醋，番茄酱调味后出锅。