面拖蟹的做法大全图解 + 油炸蟹子的做法视频

　　面拖蟹是一道广东潮汕地区的传统美食，主料是鲜活的毛蟹，配以面粉等辅料，特别适合夏天食用。下面就为大家分享一下如何制作面拖蟹。材料：鲜活的毛蟹面粉切好的葱姜末味精料酒油盐步骤：将毛蟹洗净后，进行处理。首先剪掉腹部的长毛和小腿，去掉盖着的腥膜，用刀子破开螃蟹的甲壳，用小勺子挖出蟹黄、蟹膏和蟹沙等。把蟹黄、蟹膏、蟹肉混合在一起，加入适量的盐、味精、料酒、葱姜末搅拌均匀。将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成稍稠的面糊。倒入蟹肉馅，搅拌均匀。将炒锅中倒入油，加热到五成热。将面糊用手拿起，一坨一坨放入油锅中。小火炸至两面呈金黄色，就可以盛出了。焦糖酱的做法：将白糖放入没有水的干净平底锅中，开小火，边搅拌边加热。直到白糖全部溶解成焦糖。然后淋在刚刚炸好的面拖蟹上即可。

　　油炸蟹子也是夏天人们爱吃的美食，下面我们来分享一下油炸蟹子的做法。

　　材料：新鲜毛蟹蟹脚面粉葱姜末盐料酒油步骤：将蟹脚剪下来，清洗干净，控去水分。将面粉放入碗中，加入适量的水，调成糊状。加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀成面糊。将鲜蟹脚在面糊中拌匀，使鲜蟹脚包裹均匀。将油倒入炸锅，烧至八成热，下入面糊裹好的鲜蟹脚，炸至金黄色即可。将炸好的蟹脚沥干油，放入干净的盘中，即可食用。

　　以上就是面拖蟹和油炸蟹子的做法，大家可以按照自己的口味进行改良。最后提醒大家，在烹饪过程中一定要注意安全，避免发生意外事故。