蒸烧麦下面垫什么不粘

　　蒸馒头,烧麦，包子等食物，在下屉时往往爱粘住展布，揭不下来。

　　为避免这一问题，可采用以下措施：

　　1.垫的屉布要洗干净。

　　2.蒸前要先把屉布放入清水中浸湿，然后再垫在屉上。

　　3.蒸带馅的食物，汁水不要过多。

　　4.上屉后要旺火急气速蒸，一般15分钟就可，时间不宜过长。

　　5.蒸熟后要立即从屉布上取下，不要停放过久。

　　蒸烧麦怎样才不粘

　　蒸烧麦怎样才不粘：

1.想要烧麦蒸出来不粘底，那么在做烧麦皮和面的时候注意要加入色拉油。

　　2.也可以在少放让如笼屉蒸之前，在每个烧麦底部刷上少许的油，避免沾底。

　　3.蒸烧麦垫的屉布要洗干净，而且上屉后要旺火急气速蒸，这样蒸出来的烧麦也不容易粘底。

　　烧麦要蒸熟后冷冻吗

　　烧麦要蒸熟后冷冻吗：

都可以。

　　包好的烧麦也可以直接放在冰箱中冷冻的，保质期更长，吃的时候再拿出来蒸熟就行了。

　　烧麦也可以蒸熟了再冷冻，这样就能够避免烧麦皮冻裂了，而且口感也会更好。

　　烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

　　形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口。