鲍鱼的相克食物

　　清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳清蒸鲍鱼的做法。

　　1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开

　　2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

　　3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸

　　4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

　　5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

　　6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。

　　食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食

　　主料1人份

　　米饭1碗

　　辅料

　　鲍鱼5只，西兰花适量，鲍鱼汁适量，老抽适量，番茄酱适量，高汤适量，植物油少许，水淀粉适量

　　步骤1

　　将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用。

　　步骤2

　　西兰花入开水中焯熟过凉开水待用。

　　步骤3

　　锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡。

　　步骤4

　　取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将蒸好的鲍鱼直接浇上即可。

　　鲍鱼的饮食宜忌

　　鲍鱼的饮食宜忌：

1、烹制一定要熟透,半生不熟的鲍鱼不宜吃。

　　2、有些人一吃鲍鱼就会胃痛,这是因为它的高蛋白质难以消化的缘故。

　　3、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼，只宜少量喝汤。

　　4、感冒发烧或阴虚喉痛者不宜食用。

　　5、忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　鲍鱼怎么做好处

　　鲍鱼怎么做好处：

材料：

　　鲜鲍鱼5只、猪瘦肉150克、芝麻45克、姜3片。

　　做法：

　　鲍鱼洗净，猪瘦肉洗净切块，和芝麻一起放进炖盅,加凉开水1250毫鼾(约5碗)，加盖隔水炖3小时即可。

　　进食前放适量盐，此量可供3~4人食用。

　　功效：

　　有润肠通便、滋补肝肾、滋阴益精、养气养血、清热明目之功效，是中老年人秋冬养生的上佳汤品。

　　蘑菇鲍鱼汤

　　鲍鱼怎么做好处：

材料：

　　鲍鱼150克，鲜蘑菇150克。

　　做法：

　　将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条用少许盐和淀粉调匀。

　　锅内用葱、姜、盐调煮汤汁,沸后放蘑菇片煮5分钟，放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。

　　功效：

　　此汤有补虚养身、调肝滋养的作用。