西红柿加热后还有维c吗

　　能被破坏掉

　　因为按照基本研究来看，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却明显上升。

　　因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

　　此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

　　煮熟的西红柿有维生素c吗

　　煮熟的西红柿有维生素c吗：

有，但不如新鲜西红柿多。

　　因为高温会导致维生素C分解，而且维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，西红柿中的维生素C都会有所损失，尤其是高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多，因此想要吃西红柿补充维生素C，鲜吃是最好的食用方法，而且维生素C在酸性环境下稳定，可以放少许白醋和糖凉拌食用更利于维C的吸收。

　　西红柿和猕猴桃哪个vc更多

　　西红柿和猕猴桃哪个vc更多：

猕猴桃含vc更多。

　　《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而西红柿只有19毫克，相比之下，猕猴桃所含的vc是西红柿的3倍多。

　　不过人体不能合成维生素C，必须通过食物、药物等摄取，但维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中，如刺梨每一百克中维生素C高达2585毫克，另外其他水果含有的维生素C也比较多，如草莓是47毫克，木瓜是44毫克，桂圆43毫克，荔枝41毫克，金橘35毫克。