鱼香肉丝不放豆瓣酱

　　用料

　　鸡胸肉1块

　　豆瓣酱半勺

　　青椒1个

　　胡萝卜1根

　　木耳少许

　　生姜少许

　　大蒜少许

　　生抽3勺

　　米醋3勺

　　糖1勺

　　小米椒2个

　　淀粉少许

　　不用里脊肉，用鸡胸肉做的鱼香肉丝的做法步骤：

　　步骤1

　　木耳用温水泡发，不能泡发太久，容易产生毒素。

　　步骤2

　　生姜、大蒜切丝，小米椒切段，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。

　　步骤3

　　鸡胸肉切丝，无奈只能切出条??感觉肉如果是冰冻的话，会比较容易切成丝。

　　或者直接买切好的肉丝即可。

　　步骤4

　　热锅凉油倒入，鸡胸肉翻炒变色。

　　步骤5

　　放入胡萝卜、生姜、大蒜、小米椒，翻炒。

　　步骤6

　　加半勺豆瓣酱，翻炒继续。

　　步骤7

　　倒入青椒、木耳，翻炒。

　　步骤8

　　加入等量的生抽和米醋，一勺糖，翻炒继续。

　　步骤9

　　倒入水淀粉，收汁。

　　步骤10

　　完成。

　　可以，没有筋膜的瘦肉就可以，要注意给肉上浆。

　　鱼香茄子不放糖可以吗

　　鱼香茄子不放糖可以吗：

可以。

　　鱼香茄子是可以不用放糖的，放糖的话只是提升鱼香茄子的鲜味，可以使得其味道更加鲜美好吃，但是不加糖的话对于制作出鱼香茄子也是没有很大的影响。

　　而且不放糖的话还可以用其他的食物代替，例如可以用醪糟来代替糖，醪糟的味道比糖的味道更加醇厚，可以制作出更加醇厚、留香的茄子。

　　红烧茄子是甜的还是咸的

　　红烧茄子是甜的还是咸的：

都有。

　　红烧茄子的味道是以咸味为主，咸中还带有一点甜味，而甜味主要是回甜，并且不是干干的甜味，所以是一道味道比较丰富的菜品。

　　而且红烧茄子经过酱油的上色之后，其颜色也十分的好看，能够促进人的食欲，加上醋带来的酸酸味道，更加能够使人食欲大开。