苦芽菜的功效与作用

　　苦芽菜，又称“苦瓜芽”，是自苦瓜种子发芽后的嫩芽，具有非常高的营养价值和药用价值。下面从几个方面主要介绍苦芽菜的功效和作用。

　　1.增强抵抗力

　　苦芽菜中富含维生素C、维生素A、多种不饱和脂肪酸和矿物质，尤其是对提高人体的免疫力有很好的作用。在平时的饮食中多食用苦芽菜，可以增强人体的抵抗能力，预防感冒、肺炎等疾病的发生。

　　2.降血糖、血脂

　　苦芽菜中含有多种物质，如黄酮、蛋白质、维生素B1、镁、锌等，具有眩晕止痛、镇静、镇痛、解热、降血压、降血糖、降血脂等药理作用。因此，苦芽菜被认为是一种能够起到降低血糖和血脂的健康食品。糖尿病、高血压、高血脂等患者平时多吃苦芽菜可起到很好的保健作用。

　　3.保护肝脏

　　苦芽菜中还含有黄酮类物质及多种草酸、黄酮、营养素等，具有很好的保肝作用，可以排除体内毒素、减少肝脏负担，对于肝脏损伤、肝硬化等病症的患者有非常好的益处。

　　苦龙芽的功效与作用

　　苦龙芽，是自苦瓜种子发芽后的嫩芽，与苦芽菜非常相似。但由于苦龙芽中的苦瓜苷等特殊成分，其营养价值和药用价值比苦芽菜更高。下面从几个角度介绍苦龙芽的功效和作用。

　　1.清热解毒

　　苦龙芽中含有多种黄酮、皂苷和多糖等成分，具有明显的清热解毒作用。在民间，苦龙芽常被用来治疗热毒病疾病，如痈肿疽肺炎等。此外，苦龙芽还可以改善口臭和腹泻等消化系统不适症状。

　　2.调节血脂、降压降糖

　　苦龙芽中的苦瓜苷等成分具有降脂作用，可以有效地降低人体中的胆固醇和三酰甘油等脂质成分，同时还具有调节血压、降低血糖的功效。因此，苦龙芽常被用来辅助治疗高血压、高血脂、糖尿病等慢性代谢性疾病。

　　3.保肝护肾

　　苦龙芽中还含有多种微量元素，如锌、铬等，这些元素可以帮助人体代谢排泄有害物质，保护肝脏和肾脏。此外，苦龙芽中还含有一定的黄酮类物质，有助于减少自由基对身体的伤害，具有显著的抗氧化作用。

　　总之，无论是苦芽菜还是苦龙芽，都是一种非常健康的蔬菜，具有很好的营养与药用价值。但需要提醒大家的是，苦瓜本身具有一定的毒性，不宜食用过量，尤其是对于孕妇、婴幼儿、消化功能差、胃寒便溏、体质虚弱或身体过敏等人群更应该慎重食用。