竹荪是炒什么好吃呢？

　　竹荪，又称竹芝、竹荪菌，是一种食用菌，含有丰富的蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。竹荪可以炒菜，也可以炖汤，而炒竹荪是最常见的做法之一。

　　竹荪是一种口感Q嫩的菌类，适合与一些口感比较柔软的配菜一同炒制，例如木耳、豆皮、豆腐等，这样可以增加口感的丰富性。下面介绍几种常见的炒竹荪的做法，仅供参考。炒竹荪配木耳：将竹荪切片，木耳洗净、泡发，两者一同下锅炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。炒竹荪配豆皮：将竹荪和豆皮都切成条状，下锅煸炒，加入适量盐和鸡精调味，最后加入碎葱、蒜爆炒均匀即可。炒竹荪配豆腐：将豆腐切成小块，竹荪切片，一起下锅煸炒，加入适量盐和鸡精，最后撒上香菜末即可。

　　竹荪怎么炖汤？

　　炖汤是一种让食材维持原有口感的做法，竹荪炖汤也是一种常见的烹饪方式。下面介绍几款竹荪汤的做法。

　　竹荪排骨汤：取适量猪排骨洗净，竹荪泡发后与排骨一同下锅，加入适量水，大火煮沸以后转至小火炖煮1小时左右即可。加入适量盐和其他调味品调味。鸡蛋竹荪汤：将竹荪泡发后切片，鸡蛋打散，将两者加入清水中煮沸，加入盐和胡椒粉调味。竹荪蘑菇汤：将竹荪、蘑菇泡发后清洗干净，与鸡汤一同下锅，加入葱姜蒜，盐和其他调味品调味，煮沸后转至小火慢慢炖煮即可。

　　总之，竹荪可以炒菜也可以炖汤，只要根据不同的口感需求搭配不同的配菜或配料，就能做出美味可口的竹荪菜肴。