玉米粥的营养价值和功效

　　玉米粥是一种传统的中国农村饮食，其为主要食材为玉米，常被用作早餐或夜宵。玉米粥不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。下面就让我们一起来了解一下吧。

　　营养价值

　　首先，玉米粥含有大量的碳水化合物，能够提供给人体充足的能量，是适合劳动人群的理想食品之一。同时，玉米粥还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。此外，玉米粥中含有一些人体必需的氨基酸，有助于促进人体创新和发育。

　　其次，玉米粥富含多种维生素和矿物质。其中，玉米营养素最为突出。每百克玉米含有蛋白质8.7克，脂肪4.6克，纤维1.7克，碳水化合物82克，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E以及锌、铁、钙、磷等矿物质。吃玉米粥，可以有效地吸收这些营养素。

　　功效

　　玉米粥对人体的益处还远不止于此，它还有许多功效。

　　1、降低胆固醇：玉米中含有丰富的膳食纤维，能够结合肠壁上的胆固醇，帮助人体降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病。

　　2、促进肠道蠕动：玉米粥中含有丰富的膳食纤维，有助于增加肠管内的粪便容积，促进肠道蠕动。

　　3、增强免疫力：玉米中含有丰富的维生素A、维生素E和锌等营养素，能够有效提高人体免疫力，预防疾病。

　　4、防癌抗癌：玉米中的营养成分，特别是VE、硒、胆碱、菸碱酸和亚油酸对于提高机体抵抗力、促进细胞生长和增强免疫力均有重要的生理作用。特别是亚油酸是人体不能生合成的，必须食入，它对于调节血浆胆固醇水平等有重要的作用，具有防癌作用。

　　结论

　　综上所述，玉米粥既美味又营养，而且有多种功效。适当地食用玉米粥，对于促进人体健康和预防疾病都有很好的作用。建议大家可以在日常饮食中适当添加玉米粥，以满足人体对营养的需求。