皮皮虾蒸的做法

　　步骤/方式1

　　皮皮虾洗干净放入蒸盘中

　　步骤/方式2

　　蒸15分钟

　　步骤/方式3

　　然后调一个料汁：蒜末小米辣里放入一勺生抽

　　步骤/方式4

　　再放入一勺鱼露和油

　　步骤/方式5

　　搅拌均匀配上蒸好的皮皮虾就能吃啦

　　步骤/方式1

　　给买回来的皮皮虾，冲洗干净，冷水上屉，翻过来漏出白肚皮～

　　步骤/方式2

　　撒上切好的葱丝、姜片、蒜片、少许黑胡椒和盐

　　步骤/方式3

　　冷水下锅，大火蒸，水开再蒸10分钟，关火后稍等2分钟再揭盖

　　步骤/方式4

　　蒸好装盘

　　皮皮虾怎么做好吃

　　皮皮虾怎么做好吃：

皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。

　　材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。

　　做法：

　　1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；

　　2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；

　　3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；

　　4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；

　　5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；

　　6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。

　　如何挑选鲜活的皮皮虾

　　如何挑选鲜活的皮皮虾：

质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。

　　2.闻

　　如何挑选鲜活的皮皮虾：

新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买。

　　3.捏

　　如何挑选鲜活的皮皮虾：

如果是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满，有一定的硬度，蒸熟之后肉质也会比较紧实，如果皮皮虾的肉质比较软，表明它时间放得比较久了。