西芹头图片

　　是的，你的认知没错！“芹菜头”所指的就是芹菜的根茎部分，即无需要芹菜叶的部分。

　　目的是取其脆爽的口感，通常是切段作为伴炒用，例如，芹菜炒熏干，芹菜炒牛肉等。

　　西芹炒的时候要去头吗

　　西芹炒的时候要去头吗：

需要。

　　炒西芹的时候，是需要去掉其头部的，其头部是属于根部，含有很多的泥沙，一般是难以彻底的清洗干净的，为了卫生安全也是需要去除的。

　　其次就是西芹的头部也是不好吃的，食用起来没有西芹的茎部好吃，所以一般也不会吃头部，建议是去除头部为宜。

　　西芹没炒熟吃了会中毒吗

　　西芹没炒熟吃了会中毒吗：

不会。

　　西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。

　　而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道也是不错的，只是不建议多吃，容易造成消化不良等症状。