鲜银耳冷藏可以放多久

　　鲜银耳是一种富含营养且口感独特的食材，但是由于它是生鲜食材，不能长时间放置。一般情况下，在4℃以下的低温环境中存放，可以保持其新鲜度，能保存1-2天的时间。

　　如果存放时间过久，鲜银耳很容易变质，出现异味、发黑、腐烂等情况，因此建议尽快烹饪食用。而且，为了保证食品安全，选择新鲜度好的鲜银耳作为食材，是非常重要的。

　　需要注意的是，放置鲜银耳的容器要完全密封，避免受到其他食材的污染或过度接触空气，以免造成细菌滋生，导致食品变质。因此，建议最好在购买回家后立刻处理和存放，以保证滋味和口感的最佳状态。

　　鲜银耳洗过了还可以冷冻保存吗

　　鲜银耳是一种非常好的食材，但是由于其含水量较高，且易受空气、温度等因素的影响，如果保存不正确容易导致变质，为了避免这个情况的发生，很多人选择将其冷冻保存。

　　但是，如果鲜银耳洗过了之后，经过冷冻保存，就不能再次解冻后食用了。因为银耳在洗涤的过程中，其表面的黏液会被冲走，影响了其口感和质地，使得银耳变得不再柔软细嫩，而且银耳本身就富含水分，如果多次润洗又经过解冻，容易破坏其中的营养成分和质地，不利于保持其新鲜度和营养度。

　　因此，如果要保存鲜银耳，最好选择不洗涤的新鲜银耳，然后放在密封的塑料袋中，去除空气后进行冷冻保存。在冷冻的过程中，密封袋要完全密闭，不留空气，避免结冰。冷冻条件为-18℃，可保持其营养性和口感2-3个月左右，建议不要保存过久，以保证最佳食用效果。

　　总之，鲜银耳在存储和处理过程中，需要注意新鲜度、保存环境和方法等，以保持其食材的优良品质，并为食用时提供了安全和卫生保障。