花菇和香菇有什么不同

　　花菇和香菇有什么不同：

花菇：特征是表面有白色裂痕，花菇特性耐煮，适合与栗子、白萝卜等食材一起卤，或用来煲汤。

　　香菇：中国香菇多会把菇蒂去除，留下底部和蕈伞交接处较为工整的切面。

　　因品质优劣差异较大，民众可依需求评估是否购买，在选购时也应多看多比较。

　　香菇那种质量最好

　　香菇那种质量最好：

香菇的种类繁多，没有所谓好与不好的问题;香菇的挑选端看民众喜欢的口感与用途决定，不同品种都有不同特性。

　　蕈伞较圆的香菇，烹煮之后的口感软脆，蕈伞较尖的香菇，口感则较为弹牙有嚼劲。

　　还有另外一种面积较小、厚度较薄的小香菇，肉质薄脆，花费省一点，鲜甜程度却不输大朵香菇。